起个好名字，真的太重要了
你说是吧？开一家饭店，从选址到装修，从菜单设计到服务员培训，哪一步不费心思？可我告诉你，最开始让人记住你的，往往不是你家的红烧肉有多香，而是——你叫啥名儿。名字这东西，听起来简单，其实特别讲究。你想啊，走在街上，一排店铺挨着，谁会一个个进去看？第一眼，先看招牌，先看名字。名字顺口、好记、有点意思，人家才愿意多瞅两眼。
我就见过那种名字起得稀里糊涂的店，比如“老张快餐1987”，听着像身份证号；还有“幸福家园美食城”，一听就觉得哪儿都能用，没个性。你说这种名字，能让人记住吗？难！反过来看那些火的店，名字都挺有讲究。你看大碗居、外婆桥、小南国、陶然居、眉州东坡、海底捞、西贝莜面村、黄记煌三汁焖锅，哪个不是一听就有画面感？
大碗居这名字多接地气，一听就是大碗吃饭、实惠管饱的地方，适合家庭聚餐。外婆桥呢？直接把你拉回小时候，外婆家门口那条小河，炊烟袅袅，饭香扑鼻，情感牌打得真到位。小南国听着就精致，江南风味，温婉细腻，适合情侣约会。陶然居取自“陶然共忘机”，文雅又不失烟火气，一看就是有文化底蕴的川菜馆。
再看眉州东坡，直接把苏东坡搬出来，文化背书杠杠的，川味东坡肉一上桌，名字和菜品完美呼应。海底捞更绝，服务做到“海底”都能捞你上来，夸张但传神，现在“海底捞式服务”都成词儿了。西贝莜面村，西北风情扑面而来，莜面是特色，村字又带点乡土亲切感，不洋不土，刚刚好。
你说这些名字是不是都有点“魂”？不像有些店，起名叫美味轩、食全食美、金鼎阁，听着是挺好听，但太泛了，全国几百家都这么叫，你记得住哪家？我昨天路过一条街，看见三家都叫金鼎阁，一家做火锅，一家做粤菜，还有一家居然是烧烤，真是哭笑不得。
所以啊，起名字不能图省事，得动脑子。最好能体现你的特色。比如你是做重庆小面的，叫山城一碗面、辣码头、渝味坊，一听就知道来头。要是主打砂锅，砂锅江湖、暖锅记、一锅鲜，名字热乎乎的，跟菜品气质对上了。
我还特别喜欢那种带点故事感的名字。比如遇见小馆、转角食堂、深夜食堂、巷子里的味道，听着就像在讲一个生活片段，让人好奇：到底遇见了啥？转角有啥好吃的？深夜谁在吃？巷子深不深？这种名字自带流量，朋友圈一发，“今天在‘遇见小馆’吃到了童年味道”，立马有人问地址。
当然，也不能太文艺过头。你开个社区小炒店，非要叫云水禅心食府，门口停的全是电瓶车，老板穿着拖鞋颠勺，这反差也太大了，顾客心里都犯嘀咕：这名字配这环境吗？所以名字还得匹配定位。大众消费的，就得起得亲民点，比如阿强家常菜、李姐小炒、老地方饭馆，听着就像街坊邻居开的，信任感马上就来了。
还有些名字走的是谐音梗路线，挺讨巧。比如饭醉团伙，听着像“犯罪团伙”，其实是“饭醉”嘛，爱吃的人聚一块儿，幽默感拉满。筷乐食光，把“快乐时光”换成“筷乐”，紧扣餐饮主题，又朗朗上口。食全食美虽然烂大街，但胜在吉利，婚宴酒席爱用。有间食堂模仿“有间客栈”，带点武侠风，年轻人喜欢。
不过话说回来，名字也不能太怪。我见过一家店叫饿了吗别叫外卖，名字够狠，但太长，招牌写不下，顾客记不住，最后改成了饿了吗餐厅，结果又被平台告侵权，真是得不偿失。还有叫老子不要钱的，开业三天免费，第四天收费，客人不干了：“你名字说不要钱！”你看，名字一旦起歪了，后期解释都费劲。
所以啊，起名字要把握一个度：要有记忆点，但不能离谱；要有特色，但不能晦涩；要好读好记，最好还能注册商标。我建议大家起名之前，先列一堆候选，然后问问朋友：“听到这名字，你觉得是卖啥的？”如果十个人有八个人答对，那基本就成了。
顺便提一句，地域特色也很重要。你在成都，叫宽窄巷子小吃没问题；要是在北京，可能就得叫胡同口炸酱面；广州的话，老西关茶楼、陈添记鱼皮，一听就是本地味儿。名字里带地名，容易建立信任感。
最后说说我心目中的理想饭店名字：烟火集、一席之地、味来食堂、拾味记、食光正好、饭暖人心、巷暖、知味轩、归处小馆、人间烟火铺。这些名字不张扬，但有温度，有生活气息，让人觉得：哦，这家店，大概是用心做饭的。
总之啊，饭店名字不是随便挂个牌子就完事儿的。它是一张脸，一道门，一段招呼语。你叫好再来饭店，人家以为你盼着顾客再来；你叫一口鲜，人家就想尝尝有多鲜；你叫老地方，人家就觉得：对，就该在这儿吃饭。
所以啊，别嫌起名字麻烦。多想几天，多问几嘴，说不定那个让你拍大腿的好名字，就在某次聊天时冒出来了。毕竟，一个好的开始，从一个好名字开始。你说是不是这个理儿？
